Décryptage, analyse, prospective

Analyse à décoder

De l'art à l'aliment, de l'aliment à l'art

Art contemporain | L’iconographie autour de l’aliment est un thème fertile de l’histoire marquant ainsi le caractère primordial de la nourriture dans l’évolution des sociétés. Aujourd’hui, les frontières entre les univers de l’art et du culinaire tendent à se rétrécir sans toutefois se rejoindre complètement : le domaine de l’art interroge la question des comestibles ou du rituel du repas tandis que la haute gastronomie tend à élever ses créations au rang des Beaux-Arts et le statut du chef vers celui d’artiste. Décodage.

Déjeuner au Studio Olafur Eliasson © Maria del Pilar García Ayensa © Studio Olafur Eliasson — 1 / 27
Déjeuner au Studio Olafur Eliasson
© Maria del Pilar García Ayensa © Studio Olafur Eliasson

L’aliment, vu comme un marqueur d’époque

Depuis l’antiquité les représentations des aliments ont pour constance de rendre compte du vivant à travers la symbolique du repas, la nature morte mystique ou les descriptions naturalistes... À la frontière du sacré et du profane, le rituel du repas constitue un marqueur d’imaginaire et caractérise les sociétés animistes jusqu’aux sociétés modernes : quelques centaines d’années séparent La Cène de Léonard de Vinci (1494) du Déjeuner sur l’herbe de Manet (1863). En occident, les différentes approches du thème de la nature morte dans l’histoire reflètent autant de philosophies contemporaines des époques : le vivant traverse les portraits anthropomorphes […]

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